Ryżek ostatni sezon spędził w Suzuki 1 Lidze Mężczyzn w drużynie SKS Starogard Gdański. Tam był jednym z liderów zespołu - zdobywał średnio 18,2 punktu, 5,6 zbiórki i 2,3 asysty w 30 rozegranych spotkaniach.
W przeszłości Szymon Ryżej był zawodnikiem klubów z Pleszewa, Suchego Lasu, Poznania, Kołobrzegu oraz Ostrowa Wielkopolskiego (również występy w Energa Basket Lidze).
- Mam za sobą udany sezon i uznałem, że to odpowiedni czas, by zrobić kolejny krok. Zdecydowałem na Gliwice, bo do takiego posunięcia przekonał mnie trener Kováčik. Spodobała mi się wizja drużyny oraz tego jaką będę pełnił w niej rolę. Wiem też, że szkoleniowiec będzie chciał ze mną pracować indywidualnie, by jeszcze polepszyć moje umiejętności - mówi Szymon Ryżek na oficjalnej stronie drużyny.