Dedek pracę w Polsce rozpoczynał w Anwilu Włocławek od funkcji asystenta Andreja Urlepa. Następnie, w sezonie 2006/2007, dostał szansę samodzielnego prowadzenia zespołu. Po bardzo dobrym początku, później jego drużyna grała słabiej niż oczekiwano i w grudniu 2006 roku Dedek został zastąpiony przez swojego rodaka, Alesa Pipana.
Później w ekipie Asseco Prokomu Dedek uczył się od Tomasa Pacesasa. W sezonie 2011/2012 znowu był asystentem Urlepa, tym razem w ekipie AZS Koszalin. W kolejnych rozgrywkach został pierwszym trenerem Startu Gdynia. Od 2013 do 2015 roku prowadził Asseco. Następnie był pierwszym trenerem AZS Koszalin.
Szkoleniowcem TBV Startu został w listopadzie 2016 roku. Teraz przedłużył swoją umowę o kolejne dwa sezony Energa Basket Ligi. W ostatnich rozgrywkach drużyna z Lublina walczyła o fazę play-off - ostatecznie zajęła 10. miejsce w tabeli.