Jacek Winnicki poprzedni sezon rozpoczynał jako szkoleniowiec BM Slam Stali Ostrów Wlkp., ale po początkowych niepowodzeniach rozstał się z drużyną. W PGE Spójni zastąpił Kamila Piechuckiego. Drużyna ze Stargardu ostatecznie w rozgrywkach 2019/20 Energa Basket Ligi zajęła 9. miejsce z bilansem 10-12. Wcześniejsze dwa lata Winnicki spędził w MKS Dąbrowa Górnicza - awansował z tym zespołem do półfinału Suzuki Pucharu Polski i do play-off Energa Basket Ligi (ostatecznie szóste miejsce).
W przeszłości Jacek Winnicki był trenerem reprezentacji Polski kobiet, żeńskich zespołów Fenerbahce Stambuł, Lotosu Gdynia i CCC Polkowice. Pracował również w męskich drużynach z Wrocławia, Sopotu, Zgorzelca i Torunia.