Amerykanin to absolwent uczelni Pepperdine. W swojej profesjonalnej karierze grał już w Cherkasy Monkeys (Ukraina), STB Le Havre (Francja), Talk N Text Tropang Texters (Filipiny), BC Prievidza (Słowacja), Soles (Meksyk) oraz BC Nokia (Finlandia).
Ostatnio Davis był zawodnikiem Alby Fehervar. W lidze węgierskiej zdobywał średnio 17,8 punktów, 7 zbiórek i 1,3 asysty w 31 rozegranych spotkaniach.
- Stacy to zawodnik, którego potrzebowaliśmy w naszym zespole. Może występować na dwóch pozycjach: niskiego i silnego skrzydłowego. Może rozciągać grę. Jest dobry w grze jeden na jednego. Grając na pozycji numer trzy wciąż może dużo zbierać, wspomagać zespół w grze pod koszem i w obronie - mówi na oficjalnej stronie drużyny Rolandas Jarutis, trener Kinga Szczecin.