W trakcie swojej kariery trenerskiej Jerzy Olejniczak dwukrotnie zdobywał brązowe medale z zespołem Śląska Wrocław (w latach 1985-1986). W 2003 roku awansował do ekstraklasy koszykarzy z AZS Koszalin i prowadził tę drużynę w kolejnych dwóch sezonach w najwyższej klasie rozgrywkowej w Polsce (był trenerem tej drużyny także w latach 1986-1989). Miał również swój udział w awansie Czarnych Słupsk, kiedy w 1999 roku był konsultantem trenera Mirosława Lisztwana. Prowadził także zespoły z Białegostoku, Bytomia i Kołobrzegu. Łącznie prowadził swoje zespoły w 226 spotkaniach w ekstraklasie (w latach 1984-1990, 1995-1997 i 2003-2005) - wygrał 126 z nich, czterokrotnie awansował do fazy play-off. Jerzy Olejniczak pracował również z reprezentacjami Polski.
Podczas najbliższego meczu drużyna AZS Koszalin zagra z czarnymi opaskami na koszulkach. Przed rozpoczęciem spotkania z Jeziorem Tarnobrzeg pamięć Jerzego Olejniczaka zostanie uhonorowana minutą ciszy.
Cześć Jego pamięci!