Szewczyk wrócił do Polski w 2014 roku i grał wtedy w AZS Koszalin. Ostatnio był zawodnikiem Stelmetu Zielona Góra, z którym sięgnął po mistrzostwo. Zdobywał tam średnio 6,1 punktu i 2,8 zbiórki na mecz.
Podkoszowy w Polsce występował również na początku swojej kariery w zespołach ze Szczecina i Starogardu Gdańskiego. Później grał w Niemczech, Słowenii, Rosji i Włoszech. W 2003 roku został wybrany z 35. numerem w drafcie NBA przez Milwaukee Bucks, ale nigdy nie zagrał w najlepszej lidze świata.
W reprezentacji Polski Szymon Szewczyk dotychczas rozegrał 93 mecze i zdobył łącznie 686 punktów.